通草鲫鱼汤
原料:鲫鱼1条,黄豆芽30克,通草3克,盐适量。
做法:
1、将鲫鱼处理干净;黄豆芽择洗干净。
2、锅置火上,加入适量清水,放入鲫鱼,用小火炖煮15分钟。
3、再放入黄豆芽、通草、盐,炖煮10分钟,去掉黄豆芽、通草,食鱼饮汤即可。
清炖鸽子汤
原料:净鸽子1只,水发香菇、干木耳各20克,山药50克,红枣4颗,枸杞子、姜片、盐适量。
做法:
1、水发香菇洗净,干木耳泡发后洗净,撕片;山药削皮,切片。
2、将鸽子放入开水,去血水、去沫。
3、砂锅放水烧开,放姜片、红枣、香菇、鸽子,小火炖1小时。
4、再放入枸杞子、木耳炖20分钟。
5、放入山药,用小火炖至山药酥烂,加盐调味即可。
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糯米油饭
原料:糯米2杯,虾仁少许,香菇适量,猪肉少许,老姜少许,香油100克。
做法:
1、糯米用清水泡4个小时,然后在蒸锅中蒸熟;将老姜、虾仁、香菇和猪肉切碎。
2、开中大火,放入麻油,炒老姜。然后放入虾仁、猪肉和香菇炒熟。
3、倒入500ml的清水,倒入糯米与其他食材搅拌在一起,水收干即可。
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蔬菜豆皮卷
原料:豆皮1张,绿豆芽30克,胡萝卜20克,紫甘蓝40克,豆干50克,盐、香油各适量。
做法:
1、将紫甘蓝、胡萝卜、豆干洗净,切丝;绿豆芽洗。
2、将所有准备好的食材用开水焯熟,加入少许盐和香油拌匀。
3、将拌好的原料均匀放在豆皮上,卷起来,用小火煎至表皮金黄;等放量之后切成小卷,食用前稍加热即可。